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International Nutrition Research Center

El International Nutrition Research Center (INRC) fue fundado en 1971. Su sede se encuentra en Coral Gables, Florida, Estados Unidos de América

Metas de la Institución

INRC tiene como meta alcanzar una nutrición más saludable y eficaz, en especial para aquellas poblaciones que sufren de malnutrición, para así reducir las tasas de mortalidad y morbilidad.

INRC cree que al proveer una nutrición más saludable y eficaz, los estándares del crecimiento físico y mental pueden mejorarse. Por consiguiente, también mejorarían las habilidades de aprender y trabajar. Solo así podrían construirse las bases para lograr poblaciones más sanas, productivas y auto-suficientes.

Contribuciones científicas del INRC

Desde 1971, las investigaciones sobre la nutrición humana realizadas por INRC han resultado en importantes logros científicos, como:

  1. El descubrimiento de la “Dieta ecualizadora y estabilizadora del metabolismo (MESD™). Este procedimiento estabiliza el metabolismo proteico de los pacientes antes de ser sometidos a estudios de balance nitrogenados. Se logra así, una precisión y confiabilidad de los resultados de estudios clínicos de balance nitrogenado sin precedentes.
  2. El descubrimiento del MAP Master Amino Acid Pattern®; es decir, de la fórmula ideal de aminoácidos esenciales para la nutrición humana. Estudios clínicos han demostrado que el MAP™ provee un 99% de Net Nitrogen Utilization (NNU) para la síntesis proteica corporal (BPS). Es decir, es el más alto NNU en comparación a cualquier proteína alimentaria o suplemento proteico.
  3. El descubrimiento del Dietary Protein Engineering Nutrification (DPEN™). El DPEN™ permite, por primera vez, aumentar considerablemente el NNU de una proteína alimentaria especifica, es decir el valor nutritivo.

Algunas de las publicaciones relacionadas con los logros científicos, antes mencionados, del INRC, fueron postergadas para permitir que se obtuvieran las patentes correspondientes. En reconocimiento a sus descubrimientos, al INRC se le han otorgado patentes en los Estados Unidos de América, en la Unión Europea, en Canadá y en el Japón.

En reconocimiento a sus contribuciones científicas se les han otorgado al presidente del INRC Prof. Dr. Maurizio Lucà-Moretti y a su vice presidente Dra. Anna Grandi nueve diplomas Honoris Causa de Universidades en todo el mundo; quince elecciones de Academias Nacionales de Medicina; dos elecciones de Academias Nacionales de Ciencias; dos medallas de honor por méritos científicos; y la Cruz de Alfonso X El Sabio. El curriculum vitae del Prof. Dr. Maurizio Lucà-Moretti se encuentra en Who’s Who in Science, Who’s Who in Medicine, Who’s Who in America, y Who’s Who in the World.

Para comprender la importancia de los logros científicos del INRC, es necesario analizar lo siguiente:

La identificación de los aminoácidos esenciales constituyentes de las proteínas comenzó en 1820 con el descubrimiento de la Leucina realizado por Braconnot. En 1838, Mulder identificó a las proteínas como clase y las asoció con todas las formas de vida. En 1881, Schultze y Barbieri descubrieron la Fenilalanina. La Lisina fue descubierta por Drechsel en 1889; la Valina por Fischer en 1901; el Triptófano por Hopkins y Cole en 1901; la Isoleucina por Ehrlich en 1904; la Metionina por Muller en 1922 y la Treonina por Mc Coy, Meyer y Rose en 1935. Fisher (el descubridor de la Valina) fue el primero en afirmar que las características nutricionales de cada proteína eran determinadas por sus aminoácidos constituyentes.

Después, en 1936, Meyer y Rose confirmaron que eran ocho, los aminoácidos esenciales de una proteína, es decir los que son indispensables para la vida humana. Finalmente, en 1946, Rose propuso, por la primera vez “las necesidades diarias de aminoácidos esenciales” para el ser humano.

Block y Mitchell, en 1946, fueron los primeros en proponer que la calidad nutricional de una proteína debe evaluarse en base a sus aminoácidos constituyentes. También señalaron que para que la síntesis proteica corporal se efectúe, todos los aminoácidos esenciales deben estar contemporáneamente presentes, ya que el déficit intracelular de uno o más aminoácidos esenciales limitaría la síntesis proteica corporal.

Debido a los previos logros científicos, la comunidad científica se percató que los ocho aminoácidos esenciales podrían utilizarse para sustituir a los ineficientes hidrolizados de proteína utilizados en ese tiempo

Desafortunadamente, el conocimiento limitado de W. Rose acerca las técnicas de balance nitrogenado no le permitió obtener resultados confiables y precisos en su determinación de las necesidades diarias humanas de los aminoácidos esenciales.

Como resultado, las diferentes formulas de aminoácidos que se comercializaron de acuerdo a las recomendaciones de Rose, tuvieron un valor nutricional inadecuado, ya que proveyeron un NNU muy bajo para la BPS y además un indeseable aumento en el nivel sanguíneo de nitrógeno ureico (BUN).

Por consiguiente, la comunidad médica dejó progresivamente de usar y recomendar el uso de esas formulas de aminoácidos y eventualmente estas desaparecieron del mercado de la nutrición clínica.

El fracaso nutricional de esas formulas de aminoácidos generó más confusión y discrepancias entre la comunidad científica, tales como:

  1. ¿Cuántos son los aminoácidos esenciales para la nutrición humana?
  2. ¿Cuál debería ser la combinación “ideal” de aminoácidos para la nutrición humana?
  3. ¿Cómo se pueden calcular las necesidades diarias de aminoácidos?
  4. ¿Una formula de aminoácidos debe estar compuesta sólo por aminoácidos esenciales o también por los no esenciales? Y, si es así, ¿en qué proporción?

Hacia el descubrimiento de la Dieta ecualizadora y estabilizadora del metabolismo (MESD™)

En 1971, en medio de la confusión y de las discrepancias asociadas al uso de los aminoácidos para la nutrición humana, INRC inició sus investigaciones con el propósito de encontrar las respuestas científicas a las preguntas previamente descritas.

Los investigadores de INRC sospechaban que las discrepancias de resultados en los estudios de balance de nitrógeno efectuados con el propósito de determinar el patrón ideal de aminoácidos para la nutrición humana, podían haber sido causadas por errores metodológicos. Posteriormente, INRC descubrió que la mayoría de esos errores se debían al hecho de no igualar y estabilizar el metabolismo proteico de los pacientes, antes de que estos se sometieran a los estudios de balance nitrogenado. Solo así, se hubieran podido obtener datos precisos y confiables relativos a la metodología del balance nitrogenado corporal.

Posteriormente, las investigaciones del INRC llevaron al descubrimiento de la dieta ecualizadora y estabilizadora del metabolismo (MESD™). El uso de (MESD™) permitió, por primera vez, igualar y estabilizar el metabolismo proteico de los pacientes, antes de que estos se sometieran a un estudio de balance de nitrógeno, logrando así datos precisos y confiables.

Hacia el descubrimiento del MAP Master Amino Acid Pattern®

Después de este descubrimiento crucial, INRC confió en la posibilidad de descubrir el MAP Master Amino acid Pattern®, es decir, la formulación ideal de aminoácidos esenciales para la nutrición humana, es decir la que pudiera proveer el más alto Net Nitrogen Utilization (NNU) (utilización neta de nitrógeno) para la síntesis proteica corporal (BPS).

Finalmente, después de más de 23 años de una investigación continua y persistente, INRC descubrió el MAP™. Los resultados de los estudios clínicos de balance de nitrógeno confirmaron el descubrimiento del MAP Master Amino acid Pattern®, es decir de la fórmula ideal de aminoácidos, capaz de proveer un, sin precedentes, 99% de NNU para BPS.

Hacia el descubrimiento del Dietary Protein Engeneering Nutrification (DPEN™)

Después de descubrir el MAP™, los investigadores del INRC se dieron cuenta de que disponían del conocimiento científico para poder aumentar el NNU de cualquier proteína alimentaria, es decir su valor nutricional. Esto hubiera sido posible agregando un complemento especifico de aminoácidos a cualquier proteína alimentaria, para poder igualar la fórmula del MAP Master Amino acid Pattern®.

El INRC denomino a esta tecnología “Dietary Protein Engeneering Nutrification (DPEN™)”, un procedimiento tecnológico capaz de aumentar considerablemente el valor nutritivo de cualquier proteína alimentaria.

Posteriormente, los estudios clínicos de balance de nitrógeno del INRC, confirmaron que a través de la DPEN podía aumentarse en un 73% el NNU en la proteína de la leche bovina y en un 131% el NNU en la proteína de soja.

Como es bien sabido, la malnutrición, especialmente la infantil sigue afectando a los países en desarrollo, así como a algunas poblaciones de bajos estándares socioeconómicos en ciertas áreas urbanas y rurales de los países industrializados. Se ha estimado que aproximadamente dos tercios (el 66%) de la población mundial sufre de una falta de comida cuantitativa o cualitativa y que alrededor de 60 millones de niños mueren cada año por causa de malnutrición. La Organización Mundial de la Salud (WHO) estima que alrededor de 300 millones de niños experimentan problemas físicos y/o de crecimiento como consecuencia de sufrir de malnutrición.

El DPEN™ ofrece una tecnología, económica y extremamente efectiva para el tratamiento de la malnutrición.

A través del DPEN™ se puede tratar y prevenir la malnutrición, sin aumentar el consumo de proteínas alimentarias o cambiar las preferencias nutricionales locales.

A través de la implementación tecnológica del DPEN™, la malnutrición puede tratarse y prevenirse eficazmente.

Como resultado, las poblaciones de bajos estándares socioeconómicos pueden alcanzar los estándares humanos adecuados de crecimiento físico y mental. Disminuyendo así sus índices de morbilidad y mortalidad. Sus capacidades de aprender y trabajar también pueden optimizarse, pudiendo de esta manera fundar las bases necesarias para construir sociedades más sanas, productivas y auto-suficientes.

 

 

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